Баклажаны на зиму без стерилизации
Сегодня определится с родиной баклажан довольно сложно. В диком виде далекие предки нынешних баклажан произрастали в Южной Азии, на Среднем Востоке, и Индии. Баклажаны впервые культивировали более лет тому назад. Такое подтверждение было найдено археологами в санскритских текстах. Своей популярностью баклажан обязан арабам, завезшим его в страны Африки в IX в.
Каких только рецептов консервации не придумывают хозяйки! В августе полным ходом закатываю на зиму баклажаны и разные салаты из них. Больше всего нравится маринованные баклажаны крупными кусочками, по вкусу получаются как грибы.
Это и огромное количество наивкуснейших салатов, закусок, баклажанной икры. Ради только одного "тещиного языка" можно попробовать освоить заготовки из баклажанов на зиму. По дате По популярности.
